カフェに向いている街の特徴とは？

カフェに向いている街は「人が多い街」とは限らない

カフェは人が利用する店舗なので、

人口が多い場所

人通りが多い場所

が有利に見えます。

しかし重要なのは、

その人たちにカフェを利用する理由があるか

です。

通過する人と滞在する人は違う

たとえば駅前を毎日大量の人が通っていても、

ほとんどが、

• 通勤で急いでいる
• 乗り換えるだけ
• 目的地へ直行する

という場所では、必ずしもカフェ利用につながりません。

一方、人通りは少し少なくても、

• 待ち合わせ
• 買い物途中の休憩
• 仕事
• 勉強

などで滞在する人が多い街なら、カフェとの相性が良い可能性があります。

カフェに向いている街の特徴1｜昼間に人がいる

カフェでは、

昼間にその地域へ人が集まっているか

が重要です。

特に平日の売上を考える場合、

• 会社員
• 学生
• 買い物客

などの存在が大きくなります。

オフィス街

オフィス街では、

• 朝
• ランチ後
• 午後

などにカフェ需要が生まれやすい場合があります。

会社員が、

コーヒーを買う

打ち合わせをする

少し休憩する

といった利用です。

大学・学校周辺

学生が多い地域では、

• 授業の合間
• 放課後
• 勉強

などの利用が期待できます。

ただし、学生中心なら価格帯との相性も重要です。

商業地

ショッピングエリアでは、

買い物途中の休憩需要があります。

特に滞在時間の長い商業地では、カフェとの相性が良い場合があります。

カフェに向いている街の特徴2｜若年・現役世代が多い

カフェのコンセプトによって異なりますが、

• 20代
• 30代
• 40代

などの人口が一つの参考になります。

年齢だけで決めない

ただし、

20代人口が多いからカフェ向き

と単純には言えません。

学生中心なのか、

会社員中心なのか、

子育て世帯なのかによって利用目的や価格感が違います。

年齢と生活スタイルをセットで見る

たとえば、

若い単身者が多い街

一人利用テイクアウト仕事帰り

との相性が考えられます。

30〜40代ファミリーが多い街

休日利用親子利用買い物途中

との相性を考えられます。

カフェに向いている街の特徴3｜単身世帯が多い

単身世帯が多い地域は、カフェとの相性を考えやすい場合があります。

一人で、

• 朝食
• コーヒー
• 読書
• 作業

などに利用する人がいるからです。

一人で入りやすい店舗との相性

単身者が多い地域なら、

• カウンター席
• 小さなテーブル
• Wi-Fi
• 電源

など、一人利用を意識した店舗設計も考えられます。

単身世帯＝若者ではない

単身世帯には、

• 若年単身者
• 中高年単身者
• 高齢単身者

も含まれます。

そのため、世帯構成だけでなく年齢構成も一緒に確認しましょう。

カフェに向いている街の特徴4｜ファミリー世帯も一定数いる

カフェというと若者や一人客を想像しやすいですが、

ファミリー層も重要な市場になる場合があります。

特に住宅街型のカフェでは、

• 親子
• 夫婦
• ママ友

などの利用があります。

ファミリー向けなら立地条件も変わる

ファミリー層を狙うなら、

• ベビーカーで入りやすい
• 店内が広い
• 駐車場がある

などが重要になる場合があります。

街の人口だけでなく、物件条件との相性も見ましょう。

カフェに向いている街の特徴5｜駅や施設から人が流れてくる

駅近はカフェに向いている条件の一つです。

ただし、

駅に近いことより、駅からの人流上にあること

が重要です。

駅徒歩3分でも人が通らないことがある

たとえば、

駅徒歩3分

でも、

主要出口と反対側

裏通り

なら、人通りが少ないことがあります。

駅徒歩7分でも強い場所がある

反対に、

駅↓商店街↓住宅地

という動線上にあるなら、徒歩7分でも多くの人が通る可能性があります。

カフェに向いている街の特徴6｜待ち時間が生まれる場所がある

カフェは、

時間を調整したいときに利用される

ことがあります。

そのため、

• 駅
• 病院
• 商業施設
• 映画館
• ホール

などの周辺は相性が良い場合があります。

待ち合わせ需要

駅や商業施設周辺では、

待ち合わせまで30分ある

という需要があります。

こうした「時間の空白」がカフェ利用につながります。

病院周辺

病院では、

• 診察待ち
• 家族の付き添い
• 職員の休憩

などがあります。

ただし施設内にカフェがある場合は競合になります。

カフェに向いている街の特徴7｜歩いて回る街

カフェは、

徒歩回遊との相性が良い業種

です。

たとえば、

• 商店街
• 観光地
• ショッピングエリア
• 大学街

などです。

車で通過するだけの街とは違う

歩行者が少なく、車で目的地へ直行する地域では、

徒歩型カフェは苦戦する可能性があります。

その場合は、

• 駐車場
• ドライブ途中の立ち寄り
• ロードサイド視認性

など別の条件が必要です。

カフェに向いている街の特徴8｜ある程度の滞在需要がある

カフェは、

商品を購入するだけでなく、

その場で時間を過ごす

という特徴があります。

そのため、

「街にいる人の数」

だけでなく、

「街にどのくらい滞在する人がいるか」

も重要です。

滞在時間が短い街ではテイクアウト向きの場合も

たとえば通勤客が多い駅では、

店内利用より、

テイクアウト需要

が強い場合があります。

同じカフェでも、街に合わせて業態を変える必要があります。

カフェに向いている街の特徴9｜競合が適度に存在する

周辺にカフェが多いと、

「競争が激しいから避けた方がいい」

と考えるかもしれません。

しかし、

カフェが多い＝カフェ需要がある

可能性もあります。

人気カフェが集まる街には理由がある

たとえば、

• 買い物客が多い
• 若者が多い
• 滞在需要がある
• 観光客がいる

などの理由でカフェが集まっていることがあります。

競合ゼロも注意

一方、

カフェが1店舗もない地域

だからチャンス

とは限りません。

• 人通りが少ない
• 滞在需要がない
• 車移動中心

だからカフェが成立しにくい可能性もあります。

競合の「数」より「中身」を見る

競合を調べるときは、

• チェーン
• 個人店
• 高価格帯
• 低価格帯
• テイクアウト中心
• 作業向け

などに分けて考えましょう。

自分のカフェと同じタイプが何店舗あるか

たとえば高価格帯スペシャルティコーヒー店を出すなら、

ファストフード型カフェだけを直接競合と考える必要はありません。

同じ客層・価格帯の店舗がどれくらいあるかを見ることが重要です。

カフェに向いている街の特徴10｜家賃とのバランスが良い

カフェは立地の影響を受けやすい一方、

家賃を払いすぎると利益が残りにくくなる

ことがあります。

駅前一等地が正解とは限らない

たとえば、

A物件

駅徒歩1分家賃50万円

B物件

駅徒歩6分家賃25万円

なら、A物件の方が売上は高くなるかもしれません。

しかし家賃差25万円以上の利益を増やせなければ、B物件の方が経営しやすい可能性があります。

カフェは滞在時間も長くなりやすい

カフェでは、顧客が一定時間席を利用します。

そのため、

満席でも売上が急激に増えない

場合があります。

高い家賃を払うなら、

• 席数
• 客単価
• 回転率

とのバランスを考える必要があります。

カフェに向いている街の特徴11｜時間帯ごとに異なる需要がある

カフェは一日の中で利用目的が変わります。

たとえば、

朝

通勤前朝食テイクアウト

昼

ランチ後休憩

午後

買い物途中打ち合わせ勉強

夕方

待ち合わせ仕事帰り

です。

何時に強い街なのかを見る

オフィス街なら平日昼。

住宅街なら休日昼。

繁華街なら午後から夜。

というように、街によってカフェ需要のピークが違います。

カフェに向いている街の特徴12｜平日と休日の両方に需要がある

理想的なのは、

平日も休日も一定の需要がある地域です。

ただし、すべての店舗で必要とは限りません。

平日型カフェ

オフィス街では、

平日：強い休日：弱い

ということがあります。

営業時間や定休日を合わせれば成立する可能性があります。

休日型カフェ

観光地やショッピングエリアでは、

休日の売上が大きい場合があります。

ただし、平日の売上がどの程度になるかも確認しましょう。

カフェに向いている街の特徴13｜周辺施設との相性が良い

カフェと相性の良い施設として、

• オフィス
• 大学
• 病院
• 商業施設
• 公園
• 観光施設

などがあります。

公園周辺

公園では、

• 散歩
• 親子連れ
• 休憩

などの需要があります。

テイクアウトとも相性があります。

大学周辺

学生だけでなく、

• 教職員
• 来訪者

の需要もあります。

ただし学生向けの場合、価格とのバランスが重要です。

オフィス周辺

会社員の、

• 朝
• ランチ後
• 打ち合わせ
• 休憩

需要があります。

ただし休日の人流低下には注意が必要です。

観光地周辺

観光客の、

• 休憩
• 飲食
• 待ち時間

需要があります。

一方で季節変動が大きい場合があります。

カフェに向いている街の特徴14｜街の雰囲気と店舗コンセプトが合う

同じ人口・人流でも、

街の雰囲気によってカフェとの相性は変わります。

たとえば落ち着いた住宅街

• 静かな店内
• 地域密着
• リピーター中心

のカフェと相性が良いかもしれません。

若者が集まる繁華街

• 写真映え
• 新商品
• テイクアウト

などとの相性を考えられます。

オフィス街

• 短時間利用
• 電源
• Wi-Fi
• テイクアウト

などが重要になる場合があります。

「おしゃれな街」だからカフェ向きとは限らない

街のイメージだけで出店するのは注意が必要です。

おしゃれな街ほど、

• 家賃が高い
• 人気店が多い
• 競争が激しい

場合があります。

カフェのタイプによって良い街は違う

「カフェ」と一言でいっても、さまざまな業態があります。

駅前テイクアウト型

重要なのは、

• 駅利用者
• 通勤動線
• 朝・夕方人流
• 視認性

です。

オフィス街カフェ

重要なのは、

• 昼間人口
• 事業所
• 平日人流
• ランチ需要

です。

住宅街カフェ

重要なのは、

• 夜間人口
• 世帯数
• ファミリー世帯
• 地域リピーター

です。

観光地カフェ

重要なのは、

• 観光客
• 滞在人口
• 観光ルート
• 季節変動

です。

作業・勉強向けカフェ

重要なのは、

• 学生
• 会社員
• 長時間滞在需要
• 駅アクセス

などです。

商圏人口はどう見る？

カフェの商圏分析では、

まず店舗周辺の人口を確認します。

ただし、

総人口だけでは不十分

です。

近距離と広域を分ける

たとえば、

500m圏

自然来店や徒歩客

1km圏

地域住民・自転車客

それ以上

目的来店

というように考えることができます。

実際の商圏は街や業態によって異なります。

年齢別人口を見る

カフェのターゲットとなる年代がどれくらいいるか確認します。

たとえば、

若者向けなら20代前後。

ファミリー型なら30〜40代と子ども。

など、コンセプトに合わせます。

昼間人口を見る

カフェでは昼間人口が重要になることがあります。

特に、

• オフィス街
• 大学周辺
• 商業地

では確認したいデータです。

夜間人口も無視しない

住宅街型カフェなら、

周辺に住む人がリピーターになります。

この場合、

昼間人口より夜間人口や世帯数の方が重要になることがあります。

競合店舗を見る

競合については、

店舗数だけでなく、

• 価格
• コンセプト
• 営業時間
• 客層

まで確認します。

チェーン店が多い街

チェーンカフェが多い地域では、

一定のカフェ需要が存在する可能性があります。

一方で、価格や利便性では強い競合になります。

個人カフェが多い街

個人店が集まっている街では、

カフェ目的で街を訪れる人がいる可能性があります。

ただし、差別化が重要です。

Googleマップだけで競合を数えない

Googleマップなどで競合店舗を探すのは便利ですが、

検索結果に出た店舗数がすべての競合とは限りません。

実際に現地でも確認しましょう。

人流を見る

カフェでは、

人数だけでなく人の動き方

が重要です。

早足で通過しているか

大量の人がいても、

駅へ急いでいるだけ

なら店舗へ入りにくい場合があります。

滞留しているか

• 待ち合わせ
• 買い物
• 散歩

などでゆっくり過ごす人が多い地域なら、カフェと相性が良い可能性があります。

視認性を見る

カフェは衝動的な来店もあります。

そのため、

• 1階
• 看板
• 外から店内が見える

などがプラスになる場合があります。

2階でも成立するカフェはある

ただし、

• 人気店
• 目的来店型
• SNS集客型

なら2階以上でも成立することがあります。

その場合は、家賃を抑えられる可能性があります。

店舗前の人通りだけで判断しない

カフェでは、

「人通り1万人」

といった数字だけでは判断できません。

重要なのは、

その中に自店を利用する人がどれくらいいるか

です。

家賃と席数の関係を見る

カフェでは、

店舗面積が広くなると家賃も上がりやすくなります。

しかし席数を増やせても、需要がなければ意味がありません。

小型店が向いている街もある

駅前でテイクアウト需要が強ければ、

小さな店舗でも成立する可能性があります。

逆に住宅街で長時間滞在が中心なら、ある程度の席数が必要かもしれません。

カフェ向きの街を比較する

たとえば、

という違いがあったとします。

A街

人は多いが競争と家賃も高い。

B街

人流・滞在需要・家賃のバランスが良い。

C街

競合と家賃は低いが、市場規模が小さい。

というように考えられます。

一番人が多い街が最良とは限らない

カフェでは、

市場規模と固定費のバランス

が重要です。

人が多くても家賃と競合が高すぎれば、利益を残しにくい場合があります。

競合が少ない街が最良とも限らない

競合が少ない理由が、

カフェ需要そのものが弱い

からかもしれません。

競合数だけで順位を決めないことが大切です。

将来人口も見る

住宅街型カフェなら、

今後の人口変化も確認したいところです。

• 新築マンション
• 住宅開発
• 若い世帯の流入

がある地域では、将来的に市場が広がる可能性があります。

街の変化を見る

カフェは街の変化の影響を受けることがあります。

たとえば、

• 大学移転
• オフィス開発
• 商業施設開業
• 駅再開発

などです。

長期出店なら現在だけでなく将来も考えましょう。

現地調査では何を見る？

商圏データで候補地を絞ったら、実際に街を歩きます。

確認したいポイント

• 人通り
• 年齢層
• 一人客・グループ客
• 滞留場所
• 競合カフェの混雑
• 店舗前の視認性
• 駅からの動線

などです。

競合カフェに入ってみる

実際に周辺のカフェを利用すると、

• 客層
• 価格帯
• 滞在時間
• 混雑

などが分かります。

単純な店舗数より有益な情報が得られることがあります。

朝・昼・午後を見る

カフェでは時間帯によって需要が大きく変わります。

可能であれば、

• 朝
• 昼
• 15時前後
• 夕方

など複数時間帯を確認しましょう。

平日と休日も違う

オフィス街なら平日。

商業地なら休日。

住宅地なら両方。

というように人流が変わります。

一度だけ現地を見て判断しないことが重要です。

「だれでも商圏分析」でカフェ候補地を考える

カフェの出店候補地を見るときは、

• 商圏人口
• 年齢構成
• 世帯構成
• 昼間人口
• 夜間人口
• 競合店舗
• 周辺環境

などを組み合わせて考える必要があります。

「だれでも商圏分析」は、こうした地域データを分かりやすく整理し、業種ごとの特徴を踏まえながら出店候補地について考えるための材料を提供することを目指したアプリです。

カフェでも、

人口が多いから高評価。

競合が少ないから高評価。

という単純な判断ではなく、

自分のカフェを利用しそうな人が、営業する時間帯にどれくらいいるのか

を見ることが重要です。

カフェのコンセプトを決めてから立地を見る

立地分析の前に、

自分のカフェが、

• 通勤客向け
• 学生向け
• ファミリー向け
• 作業向け
• 観光客向け
• 地域密着型

のどれに近いのかを整理するとよいでしょう。

同じ街でも評価が変わる

たとえばオフィス街は、

通勤客向けカフェには向いている。

地域密着型ファミリーカフェには合わない。

ということがあります。

そのため、

「カフェに向いている街」ではなく「自分のカフェに向いている街」を探す

という視点が大切です。

まとめ

カフェに向いている街には、

• 昼間に人が多い
• ターゲット年代が多い
• 単身世帯やファミリー世帯など狙う客層がいる
• 駅や商業施設から人が流れてくる
• 待ち合わせ・休憩需要がある
• 徒歩で回遊する人が多い
• 人が一定時間滞在する
• 適度なカフェ需要がある
• 家賃とのバランスが良い
• 時間帯ごとの需要が自店と合っている

といった特徴があります。

ただし、

「人口が多い街」「駅前」「競合が少ない街」だからカフェに向いている

とは限りません。

カフェの商圏分析で重要なのは、

人の数だけでなく、その人たちがどのように時間を過ごしているかを見ること

です。

通勤するだけなのか。

買い物途中に休憩するのか。

仕事や勉強で滞在するのか。

地域住民として何度も利用するのか。

こうした違いによって、同じ人口規模の街でもカフェとの相性は大きく変わります。

そして、

カフェに向いている街は、カフェの種類によって違います。

駅前テイクアウト型なら通勤人流。

オフィス街型なら昼間人口。

住宅街型なら住民と世帯。

観光地型なら観光客と滞在人口。

というように、見るべきデータを変えることが重要です。

商圏データで候補地を比較し、

実際に街を歩き、

競合店の利用状況や人の動きを確認する。

この流れを使うことで、

「なんとなくカフェに合いそうな街」ではなく、「自分のカフェの顧客がいる街」

を探しやすくなります。