ラーメン店に向いている立地の特徴とは？

ラーメン店に向いているのは「人が多い場所」？

ラーメン店では、ある程度の人の多さは重要です。

しかし、

人が多い＝ラーメン店に向いている

とは限りません。

たとえば、人通りが非常に多い場所でも、

• 買い物目的の家族が中心
• 高価格帯の飲食需要が中心
• 店舗前を急いで通過する人が多い

といった場合があります。

重要なのは、

その場所にラーメンを利用しそうな人が、食事をする時間帯にいるか

です。

ラーメン店は「時間帯」が重要

ラーメン店は、

• 昼食
• 夕食
• 夜食

など、時間帯によって需要が変わります。

そのため商圏分析では、単純な人口だけでなく、

昼と夜の人の量

を見ることが重要です。

ランチ需要が強い立地

たとえば、

• オフィス街
• 駅周辺
• 大学周辺
• 工場・事業所周辺

などでは、昼食需要が期待できます。

特に短時間で食事を済ませたい人が多い地域では、ラーメン店との相性を考えやすくなります。

夜需要が強い立地

一方、

• 繁華街
• 駅周辺
• 飲食店街
• 住宅地への帰宅動線

では、夕方から夜の需要が重要になります。

夜営業を中心にするなら、昼間人口だけで判断しないようにしましょう。

ラーメン店に向いている立地の特徴1｜昼間人口が多い

平日ランチを狙うラーメン店では、

昼間人口

が重要です。

オフィスや事業所が多い地域では、周辺住民が少なくても昼間に多くの人が集まります。

オフィス街では短時間需要との相性を見る

会社員の昼休みには時間が限られています。

そのため、

• 提供が早い
• 一人でも入りやすい
• 店舗へのアクセスが簡単

といった条件が重要です。

単にオフィスが多いだけでなく、

昼休みに実際に歩いて来られる場所か

を確認しましょう。

オフィスの近くでも動線から外れると弱い

たとえばオフィスビルが多い地域でも、

大通りの反対側

裏通り

などでは人流が少ない場合があります。

オフィス数や昼間人口と合わせて、実際のランチ動線を見ることが重要です。

ラーメン店に向いている立地の特徴2｜駅からの人流がある

駅周辺はラーメン店の候補になりやすい場所です。

ただし、

駅に近ければよいわけではありません。

見るべきなのは、

駅からどちらへ人が流れているか

です。

駅から住宅地への帰宅動線

夕方以降の需要を狙うなら、

駅↓住宅地

という帰宅動線上に店舗があると、仕事帰りの利用を取り込みやすい可能性があります。

駅徒歩3分でも裏通りなら注意

物件情報で、

「駅徒歩3分」

と書かれていても、

• 主要出口と反対
• 地下道から人が出てこない
• 一本裏の通り

なら、駅利用者の恩恵を十分に受けられない場合があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴3｜一人客が利用しやすい

ラーメン店は、一人で利用されることの多い業態の一つです。

そのため、

• 単身者
• 会社員
• 学生

などが多い地域との相性を考えることができます。

単身世帯が多い地域

単身世帯が多い住宅地では、

外食や一人利用の需要がある可能性があります。

ただし、

単身世帯が多い＝必ずラーメン需要が強い

わけではありません。

年齢構成や周辺飲食店も確認しましょう。

オフィス街の一人ランチ

会社員が一人で短時間に昼食を取る地域では、カウンター中心のラーメン店と相性が良い場合があります。

店内レイアウトも立地に合わせて考える必要があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴4｜回転率を活かせる

ラーメン店は、比較的短時間の利用が中心になることがあります。

そのため、

一定の人流を席の回転につなげやすい

業態です。

小さな店舗でも成立する可能性

客席が多くなくても、

• 利用時間が短い
• 昼食需要が集中する

場所なら、回転によって売上を作れる可能性があります。

ただし、行列が店舗前を塞ぐなど別の問題も考える必要があります。

人が多くても回転できなければ意味がない

厨房能力や提供スピードが不足すると、

需要があっても顧客を受け入れられません。

立地の市場規模だけでなく、

店舗規模でどこまで需要を処理できるか

も考えましょう。

ラーメン店に向いている立地の特徴5｜競合がある程度存在する

ラーメン店を出すとき、

「近くにラーメン店がない場所」

を探したくなることがあります。

しかし、

競合ゼロ＝好立地

とは限りません。

ラーメン店が集まる場所には需要がある可能性

周辺に複数のラーメン店があるということは、

その地域に、

• 昼食需要
• 外食需要
• ラーメンを選ぶ人

が一定数存在する可能性があります。

競合が多すぎる場合は注意

もちろん、競合が多ければ何店舗あってもよいわけではありません。

確認したいのは、

• 同じ価格帯
• 同じ味・ジャンル
• 同じ営業時間
• 同じターゲット

の店舗がどれくらいあるかです。

「ラーメン店10店」だけでは分からない

たとえば、

• 家系
• 醤油
• 味噌
• 豚骨
• つけ麺

など、店舗によって商品が異なります。

自店と似たタイプの競合がどれくらいいるかを見る必要があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴6｜周辺に飲食需要がある

ラーメン店だけを見るのではなく、

周辺の、

• 定食
• 牛丼
• カレー
• そば・うどん
• ファストフード

なども確認しましょう。

これらはすべて、

「短時間で食事をしたい」という需要を奪い合う間接競合

になる可能性があります。

飲食店が集まっていることは悪いことではない

飲食店街なら、

「食事をしに行く場所」

として認識されている可能性があります。

そのため、多くの飲食店があること自体が集客につながる場合があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴7｜視認性がある

ラーメン店では、

「歩いていて見つけたから入る」

という自然来店も期待できます。

そのため、

• 1階路面
• 看板が見える
• 入口が分かりやすい

といった視認性は重要です。

メニューが想像できることも大切

店舗の外から、

• ラーメン店だと分かる
• 価格帯が分かる
• 入りやすそう

という情報が伝わると、初回来店につながりやすくなります。

2階店舗はダメ？

必ずしもダメではありません。

SNSやクチコミ、検索などで目的来店が多い人気店なら、2階でも成立する可能性があります。

ただし、新規開業では1階路面より自然認知が弱くなる点に注意しましょう。

ラーメン店に向いている立地の特徴8｜家賃とのバランスが良い

ラーメン店では、

駅前一等地に出せば必ず成功するわけではありません。

家賃が高すぎると、

売上が増えても利益が残りにくくなります。

客単価と家賃のバランスを見る

一般的に、ラーメン店では一人あたりの利用金額に一定の範囲があります。

そのため、高額な家賃を払う場合には、

• 来店数
• 回転率
• 営業時間

によって十分な売上を作れるか考える必要があります。

駅前より一本入った場所が有利なこともある

駅前一等地から少し離れるだけで、

家賃が大きく下がる場合があります。

それでも十分な人通りがあるなら、利益面では有利になる可能性があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴9｜大学・学校周辺

大学や専門学校などの周辺もラーメン店と相性を考えやすい場所です。

学生が、

• 昼食
• 放課後
• 夕食

などで利用する可能性があります。

学生街では価格帯が重要

学生が多くても、高価格帯では利用頻度が上がりにくい場合があります。

地域の客層と店舗価格の相性を確認しましょう。

長期休暇にも注意

大学周辺では、

• 夏休み
• 春休み

などに学生が減る場合があります。

年間を通じた需要を考える必要があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴10｜繁華街

繁華街では、

• 夕食
• 飲酒後
• 夜食

などの需要を期待できる場合があります。

夜間人流を見る

繁華街では昼間人口だけでは不十分です。

自店が営業する、

• 19時
• 22時
• 深夜

などの時間帯にどれくらい人がいるか確認しましょう。

飲食後需要があるか

繁華街のラーメン店では、

他店で飲食した後に利用される場合があります。

ただし地域の夜間営業状況や終電時間などによって需要は異なります。

ラーメン店に向いている立地の特徴11｜住宅街

住宅街でもラーメン店は成立する可能性があります。

特に、

• 周辺人口が多い
• 単身者やファミリーがいる
• 競合が適度

な地域です。

住宅街ではリピーターが重要

駅前や繁華街より一見客が少ない分、

周辺住民に繰り返し利用してもらうことが重要になります。

そのため、

「近所で使いやすい店」

としての立地が求められます。

夜間人口を見る

住宅街型なら、

昼間人口より、

• 夜間人口
• 世帯数
• 年齢構成

などが重要になる場合があります。

ラーメン店に向いている立地の特徴12｜ロードサイド

郊外では、車で来店するラーメン店もあります。

この場合、駅からの距離より、

• 道路交通
• 駐車場
• 視認性
• 車での入りやすさ

が重要になります。

交通量だけで判断しない

車がたくさん通る道路でも、

• 中央分離帯がある
• 右折しにくい
• 駐車場入口が分かりにくい

といった場所では来店しにくくなります。

駐車場が重要

郊外型ラーメン店では、

駐車場不足によって顧客を取りこぼす可能性があります。

特に昼食時間など需要が集中する店舗では、

ピーク時に必要な駐車台数

を考えることが重要です。

商圏は駅前型とロードサイド型で違う

駅前ラーメン店とロードサイドラーメン店では、商圏の考え方が大きく異なります。

駅前型

重視したいのは、

• 駅利用者
• 徒歩人流
• 昼間人口
• 夜間人流
• 競合

です。

ロードサイド型

重視したいのは、

• 3km・5km圏などの広域人口
• 世帯数
• 車交通
• 駐車場
• 競合店までの車移動時間

です。

すべてのラーメン店で同じ半径の商圏を見るべきではありません。

ラーメン店で見るべき人口データ

ラーメン店の商圏分析では、まず次のような人口データを確認します。

1. 商圏人口

市場規模を見る。

2. 昼間人口

ランチ需要を見る。

3. 夜間人口

住宅地や夜需要を見る。

4. 年齢構成

ターゲット層との相性を見る。

5. 世帯構成

単身・ファミリーなど地域特性を見る。

昼間人口と夜間人口の差を見る

たとえば、

A地域

昼間人口：非常に多い夜間人口：少ない

なら、平日ランチ型に向く可能性があります。

B地域

昼間人口：中程度夜間人口：非常に多い

なら、夕食・住宅地型店舗との相性を考えられます。

ラーメン店で見るべき競合データ

競合調査では、

• ラーメン店の数
• 店舗までの距離
• 価格帯
• ジャンル
• 営業時間
• 人気状況

などを確認します。

同じ時間帯に営業しているか

たとえば、

ランチ中心の自店

と

夜だけ営業する競合店

では、競争関係が弱い場合があります。

競合数だけでなく営業時間も確認しましょう。

人気店がある場所は避けるべき？

必ずしもそうではありません。

人気ラーメン店が存在することは、

その地域にラーメン需要があることを示す材料になる場合があります。

ただし、自店との差別化が難しければ厳しい競争になる可能性があります。

「行列店の隣なら売れる」でもない

人気店の近くに出店すれば、

その人流を取り込める可能性はあります。

しかし、

人気店だけを目的に訪れている人

なら、自店には入らないかもしれません。

周辺需要全体を見る必要があります。

ラーメン店では提供スピードも立地と関係する

オフィス街でランチ需要が強い場所なら、

ピーク時間に顧客が集中します。

立地が良くても、

提供に時間がかかりすぎれば需要を取り込めません。

立地の良さを店舗能力で活かせるか

商圏分析では大きな市場があっても、

• 席数
• 厨房能力
• 提供スピード

が不足していれば、売上にはつながりません。

立地と店舗設計はセットで考えましょう。

出店候補地を比較してみる

たとえば、

とします。

A地点

オフィス・駅前型として強い。

ただし、競合と家賃も高い。

B地点

昼夜どちらも一定の需要があり、バランスが良い可能性。

C地点

徒歩人流は弱いが、ロードサイド型なら評価が変わる。

このように、

どの店舗コンセプトで出店するかによって評価は変わります。

一番人口が多い場所が最良ではない

商圏人口が最大でも、

• 家賃が高い
• 競合が多い
• 店舗前を人が通らない

なら、最適とは限りません。

一番競合が少ない場所が最良でもない

競合が少ない地域では、

ラーメン需要そのものが弱い可能性があります。

そのため、

人口と競合をセットで見る

ことが重要です。

ラーメン店に必要なのは「需要密度」

単純な人口の多さより、

店舗の周辺に、

食事をしたい人がどれだけ集中しているか

を見ることが重要です。

たとえば昼12時に会社員が大量に集まるオフィス街なら、小さな範囲でも大きなランチ需要があります。

現地調査では何を見る？

商圏データで候補地を絞ったら、現地調査を行います。

ラーメン店なら、

• 昼の人通り
• 夜の人通り
• 一人客の多さ
• 競合店の混雑
• 店舗の視認性
• 駅やオフィスからの動線

などを確認しましょう。

ランチ時間に行く

平日昼を狙うなら、

11時30分〜13時30分ごろの周辺状況を見ると参考になります。

どの方向から人が来て、どの飲食店へ入っているかを確認します。

夜も確認する

夜営業も行うなら、

夕方から夜の人流も確認します。

昼間は非常に人が多くても、夜になると急に人が減る地域があります。

競合店の混雑を見る

競合店が、

• 常に混んでいる
• 昼だけ混んでいる
• ほとんど客がいない

のかを確認すると、地域需要を考えるヒントになります。

平日と休日も違う

オフィス街では、

平日：非常に強い休日：弱い

ということがあります。

繁華街や商業地では、休日の方が強い場合もあります。

自店が営業する曜日に合わせて確認しましょう。

雨の日の影響も考える

駅から少し離れた徒歩型店舗では、

悪天候時に来店が減る可能性があります。

一方、駅直結に近い店舗や車来店型店舗では影響が異なります。

ラーメン店で注意したい物件条件

商圏が良くても、物件がラーメン店に向かない場合があります。

たとえば、

• 排気設備
• 給排水
• ガス・電気容量
• 厨房スペース

などです。

商圏が良い＝その物件を契約すべきではない

商圏分析は、

その地域が出店候補として有望か

を考えるためのものです。

最終的には、

物件設備や家賃、契約条件も確認する必要があります。

将来の街の変化にも注意

ラーメン店を長期間営業するなら、

• オフィス開発
• 大学移転
• 駅再開発
• マンション建設

なども確認するとよいでしょう。

人の流れが大きく変わる可能性があります。

「だれでも商圏分析」でラーメン店候補地を考える

ラーメン店の立地分析では、

• 商圏人口
• 年齢構成
• 世帯構成
• 昼間人口
• 夜間人口
• 競合店舗
• 周辺環境

などを組み合わせて考える必要があります。

「だれでも商圏分析」は、こうした地域データを分かりやすく整理し、業種ごとの特徴を踏まえながら出店候補地について考えるための材料を提供することを目指したアプリです。

ラーメン店でも、

人口が多いから高評価。

競合が少ないから高評価。

駅に近いから高評価。

と単純に考えるのではなく、

自店が営業する時間に、食事需要のある人がどれくらいいるのか

を見ることが重要です。

まずどんなラーメン店にするか決める

立地を探す前に、

• 平日ランチ中心
• 駅前型
• 繁華街夜型
• 住宅街リピーター型
• ロードサイド型

など、店舗の方向性を考えましょう。

店舗タイプによって良い立地は変わる

同じ場所でも、

ランチ専門店には良い。

ロードサイド店には悪い。

ということがあります。

つまり、

「ラーメン店に向いている立地」ではなく、「自分のラーメン店に向いている立地」を探す

ことが重要です。

まとめ

ラーメン店に向いている立地には、

• 昼間人口が多い
• 駅からの人流がある
• 一人客が利用しやすい
• ランチ・夕食需要がある
• 適度な競合が存在する
• 飲食需要が集まっている
• 視認性が良い
• 家賃とのバランスが良い
• 店舗タイプに合ったアクセスがある

といった特徴があります。

ただし、

「駅前」「人口が多い」「競合が少ない」という一つの条件だけで出店を決めないこと

が大切です。

オフィス街のラーメン店なら昼間人口。

繁華街型なら夜間人流。

住宅街型なら夜間人口とリピーター。

ロードサイド型なら広域人口・道路・駐車場。

というように、店舗タイプによって重視するデータは変わります。

また、

競合ゼロ＝チャンス

とも限りません。

競合が少ない理由が、地域のラーメン需要そのものの弱さである可能性もあります。

反対に競合が多くても、どの店舗も混雑しているなら大きな市場が存在する可能性があります。

ラーメン店の立地選びで重要なのは、

「どれだけ人がいるか」ではなく、「食事をする時間帯に、ラーメンを選ぶ可能性のある人がどれだけ集まっているか」

を見ることです。

商圏データで市場を確認する。

競合を確認する。

実際に昼と夜の街を歩く。

最後に家賃や物件条件を確認する。

この流れで候補地を比較することで、感覚だけに頼らず、自分のラーメン店に合った立地を考えやすくなります。